LES SAUVAGELLES 
Vin disponible en fontaine Cépage : 50% Grolleau gris, 50%Chenin Températures : Servir entre 7°à 9° C Conservation : 2 à 3 ans Millésime 2011 Prix de la Bouteille : 3.10€ |
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Travail du vigneron : Les Sauvagelles portent le nom de la parcelle de vigne sur laquelle son raisin est vendangé. Les baies dorées sont récoltées à la machine. Une macération pelliculaire d’une douzaine d’heures puis une fermentation à froid suffit à sublimer les arômes. Particularités gustatives : Le grolleau gris décline une palette aromatique variée à dominante tilleul et poire. Ce cépage apporte légèreté et finesse à cette cuvée des Sauvagelles. Le Chenin, plus racé, exprime des notes d'acacias et d'agrumes. L'association de ces deux cépages confère au vin, opulence, suavité et équilibre. Accord mets vins : Parfait avec les fruits de mer, Les sardines grillés, et aussi les volailles. Suggestion : Pour un accord créatif, osez avec la poire et le roquefort.
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