PERLE ROSE Saumur Rosé demi sec 
Cépage : 80% Cabernet Franc 20% Grolleau Températures : Servir très frais entre 4 et 6° Conservation : 1 à 2 ans. Millésime sur latte : 2008 Prix de la Bouteille : 5,50€ |
 |
Travail du vigneron : Toute la manipulation s'effectue au domaine, selon la méthode traditionnelle en demi sec. La première fermentation alcoolique est réalisé en cuve inox thermo-régulées. Les bulles s’obtiennent lors d’une seconde fermentation en bouteille. Notre Saumur s’affine sur latte en reposant 24 mois sur sa lie, temps d’élevage détermine la finesse des bulles. Nous procèdons ensuite au dégorgement, l'ajout de la liqueur d'expédition, puis au muselage final. Particularités gustatives : La robe est cerise. Au nez, c’est un festival de fruits rouges, dominé par la fraise. En bouche, les bulles sont fines et légères : la dégustation est suave et gouleyante. Accord mets vins : Perle Rose se consomme à l’apéritif ou en fin de repas. Ce sont les bulles festives par excellence de l'été. Suggestion : Idée apéritive : mettre une cerise avec la queue dans la flûte, servez le vin, dégustez avec des biscuit roses de Reims.
|
