COTEAUX DU LAYON L’Intemporel  Cépage : 100% Chenin Températures : Servir entre 5° et 6° C. Conservation : 10 à 20 ans Intemporel Conseil de service : Passez le vin en carafe. Glacez les verres au congélateur. Récompence : Guide Hachette 2006 " Cette cuvée porte un nom bien choisie, car sa richesse lui permettra de traverser le temps. "Elle a du répondant" écrit un dégustateur. Elle dévoile une très grande puissance ainsi qu'une forte sensation de sucrosité. La bouche donne l'impresion de croquer dans une pâte de fruit ou dans des fruits confits. Douceur angevine..." Cité : Revue "Le Point" septembre 2008 n°1878 Millésime : 2005 Prix de la Bouteille : 11,50€ |
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Travail du vigneron : Vendangé par des mains expertes, ce Coteaux du Layon est récolté en caisse, par petites grappes sélectionnées parmi les baies les plus confites. A ce stade le raisin est marron foncé : La complicité de dame nature est indispensable. La fermentation en fût de chêne est subtil et délicate. L’intemporel est conditionné en bouteille adaptée de 50 cl. Particularités gustatives : En dégustation, le plaisir est complet. L’intemporel rassemble toute une compotée de fruits et d’arômes confits, mélange de coing, de poire, d'abricots, de miel et de pâte de fruits. Une note boisée réveille la fin de bouche. Accord mets vins : Pas d’accord imaginable, le vin suffit à lui-même. il est conseillé à l'apéritif. Suggestion : Pour les curieux, tentez l'aventure en digestif.
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