CABERNET D'ANJOU "Coeur de Fruit" 
Vin disponible en fontaine Cépage : 60%cabernet franc, 40% cabernet sauvignon Températures : Servir entre 5° et 8° (selon la saison) Conservation : Se déguste jeune. Evolue favorablement sur une dizaine d’années. En prenant de l’âge, sa robe se pare d’une couleur pelure oignon. Millésime : 2010 Guide Hachette 2012* Prix de la Bouteille : 3.20€ Millésime : 2011 Prix de la Bouteille : 3.20€ |
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Travail du vigneron : Les grains du cépage cabernet sont petits et serrés avec des pédoncules fermes. A la Récolte, le raisin est vendangé tout juste à maturité ; nécessité pour obtenir au final des rosés frais et fruités. Grâce à notre terroir adapté et reconnu, nous élaborons les meilleurs Cabernet d’Anjou. Particularités gustatives : Demi sec, c’est un rosé tendre et gourmand. 2010 : Il dévoile un petit bouquet de fruits rouges auquel fait écho une bouche bien équilibrée entre gras et vivacité. 2011 : Son nez exhale la framboise et la groseille. Il est fruité en bouche et doté d’une grande finesse. Accord mets vins : Dans sa jeunesse, c’est aussi un excellent compagnon d’une cuisine épicée méditerranéenne, voire orientale. Plus traditionnelement, il se marie avec la charcuterie et les barbecues d'été. Avec un vieux millésime, ce vin se déguste parfaitement avec un canard à l’orange ou un gâteau au chocolat. Suggestion : Admirable dans le creux d'un demi-melon servi avec un verre. 2010 : On le verrait volontiers avec une pizza parsemée de roquette fraîche, de parmesan et de jambon de Parme.
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