ANJOU ROUGE VIEILLES VIGNES 
Vin disponible en fontaine Cépage : 100% Cabernet Franc Températures : Légèrement chambré, 14 à 15°C Conservation : 3 à 8 Ans Remarque : La présence d'un léger dépôt, issu du vieillissement naturel du vin, n'altère pas sa qualité. Décantez le vin avant de servir permettra de décupler ses arômes. Millésime : 2009 Prix de la Bouteille : 4,20€ |
 |
Travail du vigneron : Notre Anjou Rouge Vieilles Vignes bénéficie à la fois, d’une exposition privilégiée avec un ensoleillement maximum et d'un tri sélectif des grappes de raisins. La macération et la fermentation durent 25 jours. L’élevage se poursuit par micro aération régulière sur plusieurs mois jusqu’à la mise en bouteille à l’automne. Particularités gustatives : Le nez décline une palette aromatique de fruits rouge bien mûrs. (cerise et mûre) La bouche est charnue, ample et généreuse. Ce vin de caractère, aux tanins soyeux, procure au palais une finale virile Accord mets vins : L’Anjou rouge vieilles vignes convient avec les viandes rouges, l’agneau, les aiguillettes de canard : toutes ses viandes qu’il faut bien mâcher pour en extraire les sucs, sont à l’aise avec le cabernet. Suggestion : Tentez l’aventure avec le pruneau au lard fumé, qui se base sur les notes fumées communes au lard et au vin, et sur le sucre des pruneaux, qui se joue aimablement des tanins du Cabernet.
|
